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Posts Tagged ‘veganisme’

Si vous me suivez sur Instagram ( anneghaleb ) vous le savez déjà :

j’ai malheureusement arrêté la cure vegan la semaine dernière , j’ai tenu ( seulement ) 13 jours pleins 😦

Pourquoi ? Alors que j’avais trouvé une façon de me nourrir au plus proche de mes convictions ?

Et bien parce que physiquement cette façon de manger n’est pas adapté à mon système digestif .

Ma tête est d’accord mais mon corps ne l’est pas .

😦

Je voulais  essayer d’être vegan sans gluten ni soja mais c’est très compliqué et j’ai donc finalement mangé plus de céréales ( avec gluten ) légumineuses et soja que d’habitude .

Rapidement j’ai eu des désordres digestifs bénins ( des gaz et un effet laxatif important ) puis la deuxième semaine j’ai commencé à avoir des douleurs intestinales moi qui n’en n’ ai d’habitude jamais . Des douleurs à presque m’empêcher de m’endormir .

Je digère très mal le soja et je suis sensible à l’excès de gluten .

Je le savais déjà , j’avais déjà fait une tentative végétalienne qui avait fini de la même manière .

Je suis déçue .Je serais bien restée vegan à vie . Ce n’est pas si difficile , je n’ai pas été tellement frustrée et tout ce que nous avons préparé était bon .

Voilà mon expérience . Je réessaierai peut être une dernière fois en supprimant totalement le gluten et le soja …

En attendant j’ai repris mon ancienne alimentation ( presque végétarienne ) ,  je mange un peu de tout mais peu de viande et peu de poisson : un oeuf le matin  ,  un peu de fromage , parfois un peu de poulet  … et du beurre 😉 et je n’ai plus de douleurs . Mais je ne suis pas satisfaite .

Je vais continuer à surveiller la provenance des produits animaliers . Mes oeufs sont toujours bio et locavores à Marseille , je prends du poulet bio et du fromage de mon épicerie paysanne . Et j’ai des recettes végétaliennes que je compte refaire !

Voilà , ici Arnaud a tenu 10 jours , mon beau père 13 jours aussi puis il termine par un régime végétarien , ma belle mère termine glorieusement le 21 ème jour demain et ma belle -soeur compte rester vegan ! Bravo !

Je ferai un compte rendu sous forme d’interviews rapidement avec les points positifs et négatifs de la cure et je vous donne des recettes végétaliennes délicieuses sous peu .

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cookie banane avoine chocolat noisette vegan ! 

Voilà mon expérience .

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Tous les ans je profite des vacances d’été pour changer un peu mon alimentation .

Cette année le défi est corsé puisque j’ai décidé de commencer une cure vegan / végétalienne, c’est à dire sans viande , sans poisson, sans oeuf , sans lait , sans miel … sans rien qui proviendrait d’un animal .

Adieu les grillades au barbecue , adieu la salade mozzarella , adieu les crèmes glacées …

Mes beaux-parents et ma belle-soeur ont la gentillesse et la curiosité de se joindre à moi dans cette aventure . Et comme on est un peu mabouls on va corser l’affaire en essayant de faire la cure au maximum sans gluten et au maximum sans soja ( mon système digestif ne le tolérant qu’à très petites doses ) .

Mais pourquoi s’infliger tant de privations , surtout en vacances ?

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tellement mignon , tellement de douceur dans le regard 

Je vois 3 raisons principales  :

  • Pour le respect de l’animal . Que se soit dans la filière bio ou non les animaux souffrent dans les élevages et les abattoirs tels qu’ ils sont faits . Et souvent ils souffrent CRUELLEMENT .Nous nous nourrissons de souffrances et de stress , ce n’est pas agréable à entendre et souvent je préfère ne pas y penser mais c’est la vérité . Si vous voulez voir des vidéos sur le sujet vous en trouverez de nombreuses sur le net, dignes des pires films d’horreurs, avec des animaux torturés, terrorisés et qui pleurent 😦 Je suis traumatisée par une vidéo française vue il y a plusieurs temps , je n’ose même pas la raconter ici , la bande-son hante mes pires cauchemars . En achetant et  consommant de l’animal j’ai ma part de responsabilité dans toute cette barbarie, indigne de l’intelligence humaine . Je suis  coupable. Je suis complice 😦 Je ne peux pas accéder à un niveau supérieur de bien être avec le poids de toute cette culpabilité . Je fais le choix de ne plus fermer les yeux .

Le premier point devrait suffire à devenir vegan jusqu’à la fin de mes jours …sauf que la pratique est plus compliquée que la théorie …

 

  • Pour des raisons écologiques .L’élevage intensif est une catastrophe écologique qui pille les réserves d’eau potable , ruine les sols , participe grandement au réchauffement climatique et à l’explosion de la pollution  … Par ex  » 15 000 litres d’eau entrent dans la production d’un kilo de boeuf . On économise davantage d’eau en supprimant un seul kilo de viande de son alimentation qu’en se privant de douche pendant un an  » !!!

 

  • Pour des raisons de santé . Même si nous sommes omnivores un régime vegan varié bien mené est tout à fait bénéfique pour la santé . En mangeant tous les jours des fruits , des légumes, des céréales, des légumineuses , des oléagineux , des algues, des herbes …nous ne serons pas carencés , nous n’allons pas dépérir, ni tomber malades , ni mourrir plus jeunes que les autres , bien au contraire  . A l’heure actuelle beaucoup de nos maux proviennent directement d’un excédent alimentaire .Nous sommes malades car nous mangeons trop et trop mal ! Je ne parle même pas des scandales sur la viande et les oeufs et même le poisson , dans bien des cas nous mangeons du toxique. En plus d’être maltraités les animaux d’élevage sont empoisonnés aux hormones, aux antibiotiques … et en les mangeant nous nous empoisonnons à notre tour. Sans parler des maladies mortelles véhiculées par des animaux qu’on a rendu malades . Et le mercure chez les poissons , pfff …….  Pour bien faire il faut aussi que le régime vegan soit biologique pour éviter au maximum les pesticides et autres substances chimiques indésirables . Il faut aussi  prendre impérativement  assez rapidement un complément en vitamine B12 . Est ce que c’est embêtant ? Par rapport à la souffrance épargnée ? Je vous laisse vous même juger … Bien sûr si vous cumulez coca , chips , sucre blanc , alcool … qui sont vegan, vous ne serez pas en bonne santé .Comme pour beaucoup de choses le régime vegan demande un peu de bon sens . Le premier étant d’acheter le minimum de produits raffinés / transformés . Bref , nous avons aujourd’hui la possibilité de nous nourrir parfaitement sans impliquer les animaux, d’autant plus que les recettes savoureuses explosent .Il y a des frustrations , de grandes frustrations , je suis tout à fait d’accord …mais tellement, tellement  de bénéfices ! Beaucoup vont dire  » ah non mais moi je ne pourrai jamais me passer   de burgers / fromages / lait dans le café / grillades /ceci -cela … »          Et si on essayait pour voir 🙂

Comme je vais essayer d’écrire régulièrement je vais  m’arrêter là  ce soir et en laisser pour demain .

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La poule et son poussin chez ma mère 

 

Bon demain j’aurai  sûrement trouvé beaucoup d’autres raisons  plus pertinentes que celles mentionnées , j’en oublie c’est sûr mais c’est pas grave , le compte est déjà bon il me semble, non ? !

 

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