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Dernier Noël 2011 .

Nous avons fêté  notre dernier noël ce week-end ;-), allez après c’est tout on en parle plus !

J’ai  fait les petits millefeuilles pour l’apéritif dont je vous parlais ici et dont voici  la recette :

Il faut :

  • Des poires, les éplucher et les couper de façon à faire des formes rectangulaires que l’on recoupe ensuite en 2 ou 3 dans la largeur selon l’épaisseur de la poire . Il y a BEAUCOUP de casse ! Ne prenez pas des poires au sirop comme le flemmarde que je suis a fait , avec des fraîches c’est meilleur ( mais long ).

  • Mélanger du roquefort avec des noix concassées et 1 c soupe de whisky jusqu’à obtenir une crème onctueuse .C’est plus facile avec un mixeur .J’ai mis du gorgonzola ( 250g pour une quinzaine de millefeuilles ) mais c’est meilleur avec du roquefort, vous pouvez aussi remplacer le whisky par du porto .Et même imbiber les poires dans le whisky plutôt que de le mettre dans la crème .

  • Ensuite on met la crème obtenue entre deux tranches de poire, une petite noix sur le dessus pour décorer, on laisse refroidir au frigo et c’est prêt !

C’était bien bon …

 mais ceux d’Irina étaient meilleurs …Je vais recommencer, je n’ai pas dit mon dernier mot !

Un petit point sur la recette de la bûche de noël donnée ici ,

c’est délicieux  si on remplace le chocolat noir par de la pralinoise , et j’ai fait un petit fond avec des Roudor trempés dans du café , un absolu délice…à 3000 calories la part …On s’en fout…c’est l’hiver …

Je reviens vite avec de la mode achetée en bas de chez moi dans les friperies des Puces .

Bon début de semaine !

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