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Posts Tagged ‘salon de thé’

J’étais  donc en Normandie chez ma mère , à retourner  le guide Michelin dans tous les sens pour savoir où aller fêter mes 28 ans et nos noces de froment .

J’en suis à hésiter entre Guy Savoy  et le Pré Catelan . Allez hop , je m’enquiquine pas ,  3 étoiles  pour notre unique cadeau de fin d’année !  J’ai envie besoin d’être émerveillée  . M****

Je ne pensais pas du tout tomber de ma chaise en Normandie , et encore moins dans un salon de thé à Granville et pourtant

j’ai pris une grande claque .

Si vous me suivez , vous savez que cela est suffisamment rare pour être souligné .

J’ai fait le meilleur goûter de ma vie chez Picorette , j’ai dégusté la perfection de la simplicité avec une assiette de scones sortis du four , du beurre demi sel et de la confiture de cerise . Avec un thé vert de noël délicieusement épicé . J’ai mangé  beaucoup de scones , des milliers de confitures et des milliers de mottes de beurre , il n’ y en a jamais eu d’aussi  PARFAITS .

Rien à dire . La classe !

Mark & Spencer et Starbucks peuvent aller se rhabiller avec leurs trucs pâteux  sous vide et décongelés .

Chapeau le chef , félicitations ! Je crois que c’est un petit jeune , Thomas, aux commandes des cuisines . A mon avis si un grand chef passe par là , il va vite le kidnapper !

Vous pouvez voir une photo des scones sur ma page facebook ici

Nous y sommes retournées pour vérifier s’il s’agissait d’un coup de bol ou si l’excellence se confirmait . La devanture est jolie …

L’intérieur est mieux , très chaleureux, des tables en bois bien séparées , de la vaisselle de Gien façon dînette de princesse , des théières en fonte, des magasines à disposition, des livres pour les enfants … une vue sur les cuisines , une autre sur les étagères de pots de confitures et de thés à vendre .La salle qui donne sur la rue est plus sympathique que l’autre .

Il on un choix de thés immense : 115 sur la carte si ma mémoire est bonne et de tous les pays  : thés noirs de chine , d’inde, de ceylan, du kenya , du tibet …thés verts du japon avec le fameux matcha fouetté , thés blancs, mélanges parfumés,gouts russes ,earl grey , rooibos, matés, infusions …marque Théodor , inconnue au bataillon …La prochaine fois je me laisserais bien tenter par le mélange Constantinople : thé vert, dattes , menthe poivrée, pommes, amandes et roses !

Ma mère a pris un earl grey et des financiers au matcha :

En fait les pâtisseries sortent toujours du four , ils doivent les faire à la commande , c’est pour cela qu’il y a bien 10/15 minutes d’attente . Et aussi parce que le salon est toujours plein . Tu m’étonnes . Mais ça vaut le coup de patienter .

Pas trop sucrés , puissants en goût avec ce petit truc de végétal , croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur . Ils frisent la perfection .

J’ai choisi le cake vanille et la gelée de kundalini mais j’aurais aussi pu prendre un moelleux au chocolat et sa glace vanille, un crumble aux pommes et sa glace , un gâteau au chocolat et sa crème anglaise, un riz au lait ou mes scones . Il y a 5/ 6 choix de pâtisseries renouvelées régulièrement . Autour de 5 € . Avec la boisson on a un goûter à 8€ . Peut être cher pour Granville ? D’une qualité exceptionnelle .

Mon cake :

moelleux, aérien , avec des petits morceaux de gousse de vanille , un délice . La gelée est étrange : je pense qu’il y a du thé , des agrumes, de la cannelle , diverses épices et du cognac , non ? Pas mal mais j’ai préféré les confitures artisanales , j’en ai ramené 4 petits pots pour la maison :

Le chocolat chaud était bon , ce qui est anormalement rare,  mais il n’était pas non plus à la hauteur de celui que j’avais bu le premier week end passé avec Arnaud ( au Louvre à la maison du Chocolat ? ) . Sûrement parce qu’il avait aussi le goût de ses baisers . Pour rester polie .

Les miracles existent donc en mélangeant de la farine, du beurre , du lait , du sucre, de la levure et du sel . C’est rassurant !

Allez , on en veut encore ! Nous y sommes retournées une troisième fois ! Gourmandes !

Tarte au citron meringuée pour ma mère et thé noir de noël . Le thé arrive déjà infusé à la perfection , on ne risque pas de se retrouver avec un truc amer imbuvable si on laisse les feuilles se noyer trop longtemps .

Que dire à part qu’elle était parfaite , alors que ce n’est pas du tout mon gâteau préféré .

J’ai testé le chocolat avec ce magnifique moelleux  et sa boule vanille . Alors là je vais être sévère mais ce n’est pas bien abouti , l’intérieur n’est pas moelleux mais liquide . C’est très bon , mais la cuisson n’est pas au point , dommage …

Je vous invite grandement à tester cette adresse si vous passez par Granville ( Cécile je crois que tu y vas parfois, non ? )

Et j’arrête avec les louanges . Tout est dit ! Beaucoup de belles pâtisseries parisiennes que j’ai fréquentées peuvent aller se faire voir chez Plumeau .

L’adresse fait aussi des brunchs et des tartes salées le midi .

Dommage qu’ils ne travaillent pas trop  le bio …

Picorette

24 rue Saint Sauveur

50400 Granville

02 33 59 93 49

Je reviens vite avec des photos !

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