( Amis de la cuisine au beurre, allez directement en prison et sautez un tour )
( Amis de la cuisine à l’huile raffinée type Isio 4 &co accrochez vous la claque sera moins grande )
Révélation du jour :
Pour cuire les aliments il ne faut utiliser QUE de L’HUILE D’OLIVE et jamais autre chose.
Et encore, en petite quantité seulement. Il faut privilégier les cuissons qui n’en nécessitent pas l’ajout .
C’est comme ça, le gras cuit est mauvais pour la santé .Ce n’est pas de ma faute. Même le gras végétal .
Oui il faudra penser à se plaindre quand on Y sera. Si Il y est …
En attendant on utilise avec parcimonie un peu d’huile d’olive pour cuire ce qui a besoin d’être cuit . Même les frites. ( Hey chez les naturos on ne mange pas de frites ! ).L’olive étant ce qu’il y a de moins nocif une fois chauffée.
On prend de l’huile d’olive bio impérativement car tous les pesticides, engrais chimiques et autres cochoncetés sont liposolubles (= ils restent accrochés dans l’huile ) , de 1ère pression à froid car il ne faut pas chauffer les huiles ( même si nous on va le faire après dans notre cuisine ) . On prend une bouteille opaque que l’on ne range ni derrière sa fenêtre ni à côté du four et on la termine dans les 6 à 9 mois après ouverture .
Bien sûr on peut manger son huile d’olive crue
mais ce n’est pas la plus intéressante en terme de nutriments car elle manque d’Oméga 3.
Je vous rappelle que nous avons besoin tous les jours d’une dose de BON GRAS contenant les fameux Oméga 3 dont on entend beaucoup parler car notre corps ne sait pas les fabriquer. Pour faire simple ils nous rendent beaux, jeunes, intelligents et de bonne humeur . Pour ceux qui veulent lire c’est ici :
http://www.aufeminin.com/fiche/forme/f11800-les-omega-3.html
Un autre article sur les risques concernant les excès d’Oméga 3
En gros, petit bémol surtout pour les personnes sous anti coagulants ( ou alors on surveille bien ses analyses et on règle sa dose) et pour les diabétiques. Mais excès ne veut pas dire ne pas en manger du tout .
Personnellement j’utilise souvent de l’huile de cameline en cuisine, la plus riche des huiles en Oméga 3 .La Cameline est une plante à fleurs jaunes de la même famille que la moutarde et le colza. Son goût est merveilleux puisqu’il se rapproche de celui des pointes d’asperge , un total délice !!! Je la verse directement en filet sur ce que je mange ou je l’utilise en vinaigrette. N’oubliez pas de varier régulièrement vos huiles crues .Je vous conseille d’essayer l’huile de chanvre. Le colza n’est pas mal non plus.
L huile de cameline s’achète aussi en bio et de 1 ère pression à froid pour les mêmes raisons que l’huile d’olive mais celle ci COMME TOUTES LES AUTRES HUILES SAUF L’OLIVE se conserve au REFRIGERATEUR et se consomme dans les 3 MOIS après ouverture. (Achetez donc vos huiles en petite bouteille ).
On ne la cuit pas. Jamais . Même sous la torture.
1 cà soupe par jour couvre 195 % de nos besoins en Oméga 3 et ne fait pas grossir, je vous le jure.
Et plus besoin d’acheter très cher des compléments en Oméga 3 qui nous font l’haleine “ huile de poisson ”toute la journée.
ça coûte ?
huile d’olive 500ml = 7,95€ ( là j’en ai pris une chère )
huile cameline 250ml = 6,50€
Bienvenue sur mon blog !
journal d'une naturopathe 