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Posts Tagged ‘hostellerie du castellas colias’

Nous voulions remercier les parents d’Arnaud de nous supporter si aimablement chez eux en les invitant au restaurant .

Après avoir zieuté la page wikipidia des restaurants étoilés  ( que je consulte facilement 1 heure par semaine ) nous avons choisi de les emmener :

à l’hostellerie du Castellas à Collias  .

Entrant ainsi, Arnaud , Ava et moi-même,  pour la 1ère fois  dans le monde enchanté du 2 étoiles Michelin .

J’appréhendais un peu parce que nous voulions manger dehors et qu’il faisait pas loin de 40° et surtout  parce  que nous avions  à la table un 2ans et une 3ans qui s’entendent  comme chien et chat …

Mais tout s’est bien passé , au delà de nos espérances, alors que nous sommes restés plus de 3 heures à table ! Le cadre est absolument charmant, nous avons déjeuné sur une terrasse cachée sous un épais toit de feuilles que forment les différents  arbres ( tilleuls et figuiers ? )

Je ne sais pas comment ils font mais malgré toutes les plantes il n’y avait pas l’ombre d’un insecte ( alors qu’ici on doit faire avec les guêpes, mouches et moustiques …)

Le service est au top , rien à redire, prévenant sans être étouffant , toujours souriant alors que ça devait les gonfler de ramasser indéfiniment  les serviettes des trolls .

Oui mais qu’est ce que l’on mange ?

Nous avons pris tous les 4 le menu du midi  + un menu enfant pour les deux monstres aux plantes .

Nous avons commencé par une série d’amuse- bouches

Je n’ai pas pris la carte en photo, je n’ai pas osé. Je passe déjà suffisamment comme ça pour une grosse plouque en m’extasiant et en photographiant chaque assiette servie …Je vais improviser avec mes souvenirs qui seront donc 1 milliard de fois moins précis que ce que l’on nous a présenté : tuile au romarin, bouchée aux pieds de porc, macaron à la confiture d’olive, carré à la crème de sardine, gougère au roquefort , mousse de melon au muscat

C’était bon, mais un poil décevant , je pensais prendre une grande claque au niveau des saveurs … il faudra attendre l’entrée !

Gambas , courgette et sa fleur, foie gras, pignons, cèpes …

Dé-li-cieux ! Avec une mention spéciale pour les cèpes , je ne savais pas que j’aimais autant cela ! En fait je crois que j’adore tous les champignons et tout ce qui est à base de champignon .

Pour vous dire la vérité à ce stade je n’avais déjà plus faim , surtout que le plateau des pains était savoureux et que j’ai bien saucé mon assiette ( Oups … il faudra vérifier avec Nadine de Rothschild  si on a la permission  de le faire …)

En plat j’ai choisi le lapin, son râble et sa jardinière de mini légumes. Petite déception, trop … acide ? amer ? Mais je suis méga difficile . Arnaud a  adoré .

En tout cas c’est drôlement joli !

Mais on pouvait aussi prendre une pièce de boeuf

Nous avons régulièrement été faire des petites ballades dans le jardin du restaurant et près de la piscine, histoire de détendre un peu les deux loustics …

Même si les serveurs nous ont gentiment apporté des coloriages , ils ne sont pas restés assis bien longtemps

Puis nous avons savouré le dessert .

A la base une tarte aux figues …avec plein de mignardises !

La meilleure pâte à tarte que j’ai mangé de ma vie ! Indescriptible ! Maman ta pâte fine est bonne mais celle là est divine !

Très très bonne tarte ! Avec l’entrée c’est ce que j’ai préféré .

De mémoire tuile aux fruits secs qui cache un nougat , crème chocolat mousse de café, caramel au chocolat, macaron citron et financier cerise . Tout délicieux, rien à redire !

Sucettes glacées à l’orange et au chocolat blanc , judicieusement rafraîchissantes

Guimauve et pâte de fruit .

Les 2 loupiaux se sont aussi régalés, ils ont eu les mêmes amuse -bouches et le même dessert que nous ( mais une jolie glace vanille- fraise à la place de la tarte ) , en entrée ils ont eu un gaspacho à la mouse de basilic

Suivi d’un blanc de poulet et d’une purée maison

Verdict : pour la première fois de sa vie ma fille a saucé son assiette !!! Et elle répète à tout le monde qu’elle s’est régalée au restaurant 2 étoiles ( on met la barre de plus en plus haut là , ouh là là  ) .

Nous avons passé un très bon moment dont nous nous souviendrons

Je suis contente de mon baptême 2  étoiles …mais aussi un peu déçue . Je m’attendais à être plus scotchée que ça . Je ne suis pas tombée de ma chaise . Mais je le répète , je suis très difficile . Je trouve qu’il n’y a pas vraiment de différence avec certains 1 étoile que j’ai déjà fait  , et mon restaurant préféré reste le Chamarré Montmartre qui n’a même pas d’ étoile . . .

Et l’addition, indécente ?

Même pas . 60€ par adulte avec le vin et les cafés . On a connu pire dans des bouis-bouis .

Bien sûr nous étions en semaine, bien sûr nous étions le midi .

A la base nous avions commandé un seul menu enfant avec 2 assiettes . Pas pour gagner 20€ mais pour partager un déjeuner colossal . Au final ils nous ont apporté 2 menus enfant pour le prix d’un seul . Je pense que ça ne se fait pas trop de partager les assiettes à l’arrache au dessus de la table   😉

Classe .

Nous avons même vu le chef en sortant , sympa .

Du coup pour nous remercier , les parents d’Arnaud ont décidé de nous inviter chez flunch  dans un deuxième 2 étoiles de la région .

Hum, c’est qu’on y prend vite goût !

En parlant de Flunch nous y sommes allés ce midi pour faire plaisir aux enfants et bien je préfère  les emmener chez Mac Do . Carton rouge Flunch ! Pas beau !

A part ça il fait toujours une chaleur à crever …

Bon courage à celles qui ont repris le travail !

Hostellerie Le Castellas

30 Grand’ rue – 30 210 Collias
France

(0)4.66.22.88.88

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