Bon on va reprendre un peu les articles sérieux ici par ce qu’il y a du laissé aller !

J’ai envie de vous parler de 3 aliments que nous mangeons quasiment tous les jours et avec lesquels un moindre changement

peut faire des miracles !

Pour de vrai .

 Il s’agit du sel , du sucre et du pain .

Commençons par le sel qui n intéresse personne alors qu’il est quand même aussi en partie  responsable de 250 000 décès par an en France . Selon l’agence européenne de sécurité alimentaire , ce n’est pas moi qui invente les chiffres pour vous faire peur .

Doit on consommer du sel dans notre alimentation et si oui , lequel ?

Sans vous faire un long cours de biologie , le sel est nécessaire à notre bonne santé ( il joue un rôle important dans la digestion, la circulation cellulaire, la transmission de l’influx nerveux, l équilibre de l organisme …) ,  oui,

mais en petite quantité seulement . Et du sel de bonne qualité  .

Ces 2 points sont très importants .

Nos besoins en sel n’excèdent pas 3 g par jour , or  nous en consommons  en moyenne 9 g par jour, soit 3x de trop .

Cet abus est directement associé à une augmentation de la tension artérielle, facteur de risques cardiovasculaires et rénaux qui sont les principales causes de mortalité en Europe . Oh mais c’est pas  drôle là,   ce post sur le sel ;-( 

En plus, l’abus de sel fait grossir .

Il est important de savoir que 80% du sel que nous ingérons provient des produits industriels où il se cache , même dans les aliments qui n’ont a priori pas un goût salé . Ceux qui ne rajoutent jamais de sel dans leur assiette ( et ne se sentent donc pas concernés  ) mais qui mangent  beaucoup de produits industriels peuvent donc  souffrir aussi  d’un grave  excès de sel comme les autres  .  Je vais vous faire une démonstration avec des céréales pour le matin .Je ne prends pas les chips, soupes, gâteaux apéritifs, charcuterie, fromages, pizzas, conserves, plats cuisinés …car on sait et on sent que ces aliments sont beaucoup  trop salés . 

Prenons Coco Pops , les céréales au chocolat pour le matin ( je n’ai rien contre Kelloggs même si tous leurs produits sont de la m**** , même les spécial K  que je vous déconseille vivement  ).

Et bien il y   a quand même 1g de sel  dans 100 g de coco pops , soit le tiers de l’apport journalier recommandé . Alors que c’est un produit plutôt « sucré  » . Et en plus un produit destiné aux enfants ;-(

Mais pourquoi l’industrie alimentaire rajoute t’elle du sel partout s’il est si mauvais pour la santé ?

Il donne plus de goût aux aliments , surtout à ceux qui n’en n’ont pas dès le départ à cause de leur médiocre qualité ;  pour les produits carnés plus ils sont salés plus ils contiennent d’eau et comme ils sont vendus au poids on comprend l’intérêt économique en jeu …d’autant que le sel  ajouté aux aliments conduit à boire un supplément de liquide  et si c’est pour des sodas c’est le début du cercle infernal vu qu’ils sont eux même très salés …

L’industrie  se fout de notre bonne santé .

Ce n’est pas ce qui la motive .

 La publicité idem .

Je vous engage donc à lire la teneur en sel/ sodium des aliments que vous achetez . Je sais que c’est chiant de lire les compositions écrites en pattes de mouche mais c’est important .Faites le une bonne fois pour toute et rachetez les aliments que vous aimez et qui ne sont pas trop salés .

Bon mais oh , on ne met plus de sel sur la table alors ?

Pour les personnes qui font de l’hypertension je dirais que oui , on peut jeter son sel à la poubelle. Pour les autres , voyons quel sel acheter  au prochain épisode …Parce que oui , il y a sel et sel …